Το Κακάο ήρθε από την Αμερική στην Ευρώπη το 1544.

Παρασκευαζόταν ως ρόφημα. Η πρώτη στερεή σοκολάτα φτιάχτηκε στην Αμερική το 1870, (βλ. Baker’s). Η σοκολάτα γάλακτος φτιάχτηκε στην Ελβετία το 1875 από τον Ανρί Νεστλέ, (βλ. Nestle).

Το 1753, ο Σουηδός φυσιοδίφης Κάρολος Λιναίος δεν ήταν ευχαριστημένος με τον βαρβαρικό τόνο του όρου «Κακάο», και τον μετονόμασε στα Eλληνικά σε «Θεόβρωμα», δηλαδή «τροφή για τους θεούς». Στα αρχαία Eλληνικά, «βρώση» και «βρώμη» ονόμαζαν την «τροφή» (εξ ου και η λέξη «βρώσιμος», δηλ. φαγώσιμος). Έτσι διαδόθηκε παντού με αυτήν την «επιστημονική» ονομασία.

Στα νεότερα χρόνια οι Έλληνες καταλάβαιναν την λέξη ως «πολύ μεγάλη βρώμα» (θεοβρώμα), ακόμη και ως κάτι βλάσφημο, κι έτσι εγκαταλείφθηκε για το πιο όμορφο «Σοκολάτα» (από τα Γαλλικά)…